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CONCOMBRE À LA CRÈME DE SOJA ET ANETH

Petit Bec Gourmand
Publié par dans Entrées ·
Tags: concombresojahealthy

La simplicité d'une salade de concombre bien fraîche avec une crème de soja, de l'aneth, du citron et de l'échalote.






Ingrédients
 (pour 4 pers)

1 concombre BIO (afin de garder la peau)
2 échalotes
1/2 bouquet d'aneth

la sauce:
250ml de soja cuisine (alternative à la crème fraîche)
3 cs d'huile d'olive
1/2 jus de citron
sel, poivre


Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: 1h au frais









  • Lavez le concombre, coupez-le en rondelles.
  • Epluchez les échalotes, émincez-les.
  • Ciselez l'aneth.
  • Mettez le tout dans un saladier.
  • Pour la sauce, mélangez le jus de citron avec l'huile d'olive, la crème de soja, sel et poivre.
  • Versez la sauce dans le saladier et mélangez.
  • Réservez au frais pendant 1h afin que la salade soit bien fraîche.






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