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COOKIES AU CHOCOLAT, PRALIN ET NOISETTES

Petit Bec Gourmand
Publié par dans Desserts ·
Tags: cookieschocolatbiscuitsgâteaux

De bons cookies qui sont croquants à l'extérieur et une texture "macaronesque" (un peu comme les macarons de Nancy), et de gros morceaux de chocolat hyper fondants.
Et si vous êtes "addicts" comme nous de cookies, de nombreuses recettes sont sur le blog.



 

Ingrédients
(pour 20 cookies)

250g de farine d'épeautre T 110
110g de beurre mou
25g de sucre blond
25g de sucre complet de canne
2 oeufs
125g de poudre de noisettes grillées
1 cc de bicarbonate de soude
1cc de levure chimique
1 pincée de sel
200g de chocolat noir (ou lait)
1 cs d'extrait naturel de vanille
70g de pralin



Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 12/15 min
Temps de repos: 1h au frais






  • Concassez grossièrement le chocolat noir (ou lait si vous préférez), réservez.
  • Mélangez tous les autres ingrédients dans le bol de votre robot.
  • Formez une boule de pâte, filmez et réservez 1h au frais.
  • Préchauffez le four à 160°C.
  • Prélevez 20 boules de 40/42g .
  • Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Aplatissez-les légèrement, puis ajoutez quelques morceaux de chocolat.
  • Enfournez pour 12/15 min de cuisson.
  • Dès la sortie du four, posez-les sur une grille avant de les dévorer.


 






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