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CUPCAKES DE PÂQUES HYPER GOURMAND

Petit Bec Gourmand
Publié par dans Pâques ·
Tags: chocolatmuffinscupcakesmoelleuxgâteaux

Une toute nouvelle recette pour aborder Pâques tout en gourmandise 100% chocolat.
Et les addicts au chocolat ne vont certainement pas reculer devant cet énormissime Cupcake de Pâques trop trop bon.
Un petit gâteau hyper mais alors hyper moelleux grâce au lait ribot (c'est un lait fermenté que vous trouverez au rayon lait frais) que je rajoute à ma pâte et qui donne texture très aérienne.
Une crème fouettée légère au chocolat à tomber par terre, peu sucrée afin d'avoir un juste milieu avec le gâteau.



Ingrédients  
(pour 6 cupcakes)

Pour la pâte à gâteau:
160g de farine
100g de sucre roux
1 cs bombée de cacao
1cc de bicarbonate de soude
180g de lait ribot
1 oeuf
100g d'huile de tournesol
1 cs de pâte de praliné

Pour la crème fouettée au chocolat:
150g de chocolat au lait
150g de crème liquide
25g de sucre

Pour la déco:
quelques petits oeufs croustillants
vermicelles de chocolat

Temps de préparation: 35 min
Temps de cuisson: 20 min
Temps de repos: 30 min au frais





  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Pour la crème fouettée au chocolat, faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez-le refroidir à température ambiante.
  • Montez la crème liquide en chantilly bien ferme avec 25g de sucre, ajoutez ensuite le chocolat refroidi et réservez au frais.
  • Pour la pâte à gâteau, mélangez tous les ingrédients dans le bol du robot.
  • Posez 6 caissettes à cupcakes dans une plaque à muffins, remplissez les caissettes de pâte.
  • Enfournez pour 20 min de cuisson.
  • Laissez refroidir.
  • Pour le dressage, remplissez une poche munie d'une douille "à rose ouverte" de crème fouettée au chocolat.
  • Dressez-la en escargot sur les gâteaux.
  • Parsemez de vermicelles au chocolat et ajoutez les oeufs croustillants.
  • Réservez au frais.






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