Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

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Glace aux fruits rouges complètement givrée

Petit Bec Gourmand
Publié par dans DESSERTS ·
Tags: glacemyrtillecassisgroseilleframboisefraise

Un dessert complètement givré avec de délicieux fruits rouges acidulés.
J'adore ces recettes faciles et rapides à réaliser pour les glaces et qui ne nécessitent pas forcément d'appareil comme turbine ou sorbetière (car pour le moment je suis indécise pour l'achat soit d'une bonne sorbetière ou d'une bonne turbine donc si vous avez des conseils, c'est toujours bon à prendre).
Toujours pas d'oeufs dans cette recette mais juste des fruits rouges (un mélange que j'ai fait avec quelques fruits frais: fraises, groseille, myrtilles/cassis et framboises, un peu de sucre roux, de la crème liquide et du lait concentré non sucré.
Elle est complètement givrée car elle n'a pas eu la même texture que pour celle que j'ai faite en même temps (Crème glacée au chocolat blanc et pralin), elle a cette texture givrée mais cela doit être dû au fait que les fruits contiennent de l'eau; donc je sors la glace du congélateur une dizaine de minutes à température ambiante avant de la consommer.




TEMPS DE PRÉPARATION


Préparation: 35 min     Cuisson: 45/50 min      Repos: 2h30 min


INGRÉDIENTS  (pour 4 pers)


  • 200g de fruits rouges (fraises, framboises, groseilles, myrtilles, cassis)
  • 200g de crème liquide bien froide
  • 180g de lait concentré non sucré
  • 60g de sucre roux


INSTRUCTIONS


  1. Lavez les fruits.
  2. Dans un blender, mettez les fruits, le sucre et le lait concentré non sucré.
  3. Versez ensuite dans un saladier.
  4. Montez la crème liquide en chantilly et mélangez-la délicatement à la préparation aux fruits avec un fouet.
  5. Versez dans un bac, refermez avec un couvercle ou du film alimentaire.
  6. Réservez une nuit au congélateur.
  7. Sortez la glace 10 min avant de la consommer.






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