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GRANOLA COMPLET À LA FARINE DE CHÂTAIGNE

Petit Bec Gourmand
Publié par dans Brunch et Petit déjeuner ·
Tags: granolamueslihealthychocolatchâtaigneamandesfigues

Faire son Granola maison est vraiment délicieux, on y met ce que l'on veut et c'est plus sain que ceux que l'on trouve en grande surface.
Pas de beurre car j'utilise de la purée d'amandes qui remplace vraiment la matière grasse et c'est beaucoup plus sain (je crois que vous allez voir ce mot plusieurs fois ;) ) et moins gras.
Je l'ai voulu assez complet car le matin j'aime bien prendre un bon petit déjeuner quelquefois rapide mais au moins bien manger.
Complet car ce Granola comprend des flocons d'avoine, de la farine de châtaigne (qui est vraiment au top dans cette recette, je l'adore !!, elle est riche en fibres), despignons de pin, des graines de tournesol, des morceaux de figues séchées, des amandes entières décortiquées, du miel direct producteur (j'ai la chance d'avoir des apiculteurs pas loin de la maison) et du bon chocolat Bio. La plupart de mes ingrédients sont Bio.
Les recettes de granola sont très variées et on peut remplacer par ce qui nous plaît: les amandes par des noisettes, on peut mettre des abricots séchés, du raisin séché, des cranberries .....






Ingrédients   
(pour 580g)

110g de flocons d'avoine
60g de farine de châtaigne
100g de miel
40g de purée d'amandes
20g de pignons de pin
25g de graines de tournesol
25g de figues séchées
70g d'amandes entières décortiquées
200g de chocolat noir

Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 15/20 min











    • Préchauffez le four à 180°C.
    • Dans une casserole, faites chauffer le miel avec la purée d'amandes.
    • Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine, la farine de châtaigne, les graines de tournesol, les pignons de pin, les figues séchées et les amandes entières.
    • Concassez grossièrement le chocolat, réservez.
    • Versez le miel-purée d'amandes et mélangez uniformément.
    • Répartissez le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez et enfournez pour 15/20 min de cuisson.
    • Laissez refroidir totalement.
    • Emiettez le tout dans un saladier, ajoutez le chocolat.
    • Mélangez et réservez dans un grand bocal (ou des bocaux).









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