Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

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Les chouquettes inratables

Petit Bec Gourmand
Publié par dans DESSERTS ·
Tags: chouxchouquettes

Une recette de chouquette INRATABLE ! Qui n'a pas eu de soucis à réaliser ses chouquettes??
Si la réponse est oui alors cette recette est faite pour vous et vous ne pourrez plus vous en passer.
Le sucre perlé les rends hyper gourmandes et caramélise les chouquettes.
Ce sont les meilleurs chouquettes que j'ai pu manger....



TEMPS DE PRÉPARATION


Préparation: 35 min      Cuisson: 45/50 min      Repos: 2h30 min


INGRÉDIENTS   (pour 30/ 40 chouquettes)


  • 125g de lait
  • 125g d'eau
  • 150g de farine
  • 110g de beurre
  • 1 cc de sel
  • 2 cc de sucre en poudre
  • 250g d'oeufs battus soit 5 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf pour badigeonner
  • du sucre en grains


INSTRUCTIONS


  1. Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le lait et le beurre, sucre et sel.
  2. Dès que le liquide boue, ajoutez la farine HORS DU FEU.
  3. Mélangez de suite avec une spatule pendant au moins 2 min.
  4. Remettez sur le feu et faites sécher la pâte.
  5. Versez votre pâte dans votre robot et ajoutez les oeufs battus en 3 fois (vitesse moyenne). Vous obtiendrez une belle pâte souple.
  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. A l'aide d'une poche à douille, dressez vos chouquettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant et éviter qu'elles ne collent entre elles.
  3. Badigeonnez les chouquettes de jaune d'oeuf, parsemez de sucre perlé et enfournez pour 30 min de cuisson.






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