Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

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LES CHOUQUETTES INRATABLES

Petit Bec Gourmand
Publié par dans Bases sucrées ·
Tags: chouxchouquettes

Une recette de chouquette INRATABLE ! Qui n'a pas eu de soucis à réaliser ses chouquettes??
Si la réponse est oui alors cette recette est faite pour vous et vous ne pourrez plus vous en passer.
Le sucre perlé les rends hyper gourmandes et caramélise les chouquettes.
Ce sont les meilleurs chouquettes que j'ai pu manger....







Ingrédients  
(pour 30/ 40 chouquettes)

125g de lait
125g d'eau
150g de farine
110g de beurre
1 cc de sel
2 cc de sucre en poudre
250g d'oeufs battus soit 5 oeufs
1 jaune d'oeuf pour badigeonner
du sucre en grains



Temps de préparation: 35 min
Temps de cuisson: 45/50 min
Temps de repos: 2h30 min








  • Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le lait et le beurre, sucre et sel.
  • Dès que le liquide boue, ajoutez la farine HORS DU FEU.
  • Mélangez de suite avec une spatule pendant au moins 2 min.
  • Remettez sur le feu et faites sécher la pâte.
  • Versez votre pâte dans votre robot et ajoutez les oeufs battus en 3 fois (vitesse moyenne). Vous obtiendrez une belle pâte souple.
  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • A l'aide d'une poche à douille, dressez vos chouquettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant et éviter qu'elles ne collent entre elles.
  • Badigeonnez les chouquettes de jaune d'oeuf, parsemez de sucre perlé et enfournez pour 30 min de cuisson.






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