Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

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LES CRÊPES CHOC AMANDES

Petit Bec Gourmand
Publié par dans Chandeleur et Mardi gras ·
Tags: crêpeschocolatamandes

On ne manque à la règle, la Chandeleur c'est des crêpes, des crêpes et encore des crêpes.
Pour cette fois-ci ce ça sera des Crêpes Choc Amandes.
Elles sont ultra légères au lait d'amandes mais aussi beaucoup plus digestes;  bien sûr vous pouvez tout à fait remplacer par du lait de vache.
Notre côté gourmand nous a rattrapé et nous les avons garnies de Nocciolata, et parsemées d'amandes effilées.







Ingrédients   
(pour 12 crêpes)

250g de farine
3 oeufs
60g de sucre en poudre
100g de chocolat noir
1 pincée de sel
500ml de lait d'amandes
2 cs d'huile de tournesol
un peu de beurre



Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 20/25 min
Temps de repos: 1h








  • Faites chauffer le lait et le chocolat ensemble.
  • Mélangez les oeufs avec le sucre et le sel.
  • Ajoutez la farine tamisée.
  • Versez le lait chocolaté petit à petit sur la pâte, mélangez. (Avec le lait chaud, la pâte n'a pas de grumeaux).
  • Ajoutez l'huile et mélangez.
  • Recouvrez d'un linge propre et laissez la pâte se reposer pendant 1h à température ambiante.
  • Faites chauffer la poêle à crêpes avec un peu de beurre.
  • Versez une louche de pâte, répartissez-la en inclinant la poêle.
  • Laissez cuire jusqu'à ce que les bords de la crêpe se décollent un peu, retournez-la pour cuire l'autre face.
  • Posez-les sur un plat de service au fur et à mesure.








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