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MACARONS CERISES-GRIOTTES

Petit Bec Gourmand
Publié par dans Desserts ·
Tags: macaronscerisegriotte

Voici les Macarons Lactés Cerises-Griottes :)
Ce n'est pas le top du topissime mais bon!
Pourquoi lactés???  Parce que je n'ai pas fait de ganache au chocolat, mais une à base de Confiture de fruits Cerises-Griottes (offerte par mon partenaire "Ô Jardin Sucré" ) et du mascarpone.





Ingrédients
les coques de macarons
205g de sucre glace
3 blancs d'oeufs
60g de sucre en poudre
125g d'amandes en poudre
1 pincée de sel
colorant rouge naturel

    la crème lactée cerises-griottes
    260g de confiture Cerises-Grottes
    250g de mascarpone



    Temps de préparation: 35 min
    Temps de cuisson: 9/10 min
    Temps de repos: 1 nuit au frais










    • Montez les blancs en neige avec la pincée de sel en y ajoutant la moitié du sucre en poudre lorsque les blancs sont un peu montés et le reste à la fin.
    • Mixez les amandes en poudre et le sucre glace et ajoutez la moitié aux blancs,
    • Mélangez bien  et rajoutez le reste amandes-sucre glace.
    • A l'aide d'une poche à douille , dressez vos macarons sur une feuille de papier sulfurisé.
    • Enfournez à 150°C pendant 9/10 min.
    • Mixez la confiture afin qu'il ne reste aucun morceau.
    • Ajoutez le mascarpone.
    • Fouettez vivement afin d'obtenir une crème bien ferme et sans grumeaux.
    • Réservez-la au frais.
    • Garnissez vos coques de crème lactée et réservez vos macarons au frais avant de servir.  Ils sont meilleurs faits la veille et après avoir passés une nuit au frais.






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