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Macarons cerises-griottes

Petit Bec Gourmand
Publié par dans DESSERTS ·
Tags: macaroncerisegriottefruits

Voici les Macarons Lactés Cerises-Griottes :)
Ce n'est pas le top du topissime mais bon!
Pourquoi lactés???  Parce que je n'ai pas fait de ganache au chocolat, mais une à base de Confiture de fruits Cerises-Griottes (offerte par mon partenaire "Ô Jardin Sucré" ) et du mascarpone.



TEMPS DE PRÉPARATION


Préparation: 35 min      Cuisson: 9/10 min      Repos: 1 nuit au frais


INGRÉDIENTS


les coques de macarons
  • 205g de sucre glace
  • 3 blancs d'oeufs
  • 60g de sucre en poudre
  • 125g d'amandes en poudre
  • 1 pincée de sel
  • colorant rouge naturel

    la crème lactée cerises-griottes
    • 260g de confiture Cerises-Grottes
    • 250g de mascarpone


    INSTRUCTIONS


    1. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel en y ajoutant la moitié du sucre en poudre lorsque les blancs sont un peu montés et le reste à la fin.
    2. Mixez les amandes en poudre et le sucre glace et ajoutez la moitié aux blancs,
    3. Mélangez bien  et rajoutez le reste amandes-sucre glace.
    4. A l'aide d'une poche à douille , dressez vos macarons sur une feuille de papier sulfurisé.
    5. Enfournez à 150°C pendant 9/10 min.
    6. Mixez la confiture afin qu'il ne reste aucun morceau.
    7. Ajoutez le mascarpone.
    8. Fouettez vivement afin d'obtenir une crème bien ferme et sans grumeaux.
    9. Réservez-la au frais.
    10. Garnissez vos coques de crème lactée et réservez vos macarons au frais avant de servir.  Ils sont meilleurs faits la veille et après avoir passés une nuit au frais.






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