Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

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MOUSSE LIÉGEOISE HEALTHY

Petit Bec Gourmand
Publié par dans Crèmes et Mousses ·
Tags: yaourtscrèmesliégeoishealthychocolatchantilly

Une petite mousse  liégeoise Healthy pour se faire plaisir sans culpabiliser, à base de blancs d'oeufs Bios, de chocolat noir Bio à 52%et une chantilly Vanille-Soja.






Ingrédients
 (pour 4 pers)

4 blancs d'oeufs
200g de chocolat
10cl de crème soja cuisine
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
un peu de grué de cacao caramélisé


Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 5 min
Temps de repos: 2h












  • Montez la crème soja en chantilly avec le sucre vanillé et réservez au frais.
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez tiédir.
  • Montez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
  • Mettez le chocolat dans un saladier, ajoutez délicatement les blancs en neige et mélangez avec une spatule.
  • Versez dans de petits pots.
  • Remplissez une poche munie d'une douille dentelée et dressez la chantilly sur la mousse chocolat.
  • Réservez au frais pendant 2h (vous pouvez les préparer la veille).
  • Avant de servir, parsemez de grué de cacao caramélisé.








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