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PESTO ROSSO ET PESTO ALLA GENOVESE

Petit Bec Gourmand
Publié par dans Sauces ·
Tags: saucespestobasilicolivesparmesanfromage

Faire son Pesto maison pour un plat de pâtes est toujours un vrai régal, et comme les goûts de chacun sont différents, je vous propose deux recettes: * PESTO ROSSO (à base de tomates) * PESTO ALLA GENOVESE (à base de basilic).




















Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 5 min












Ingrédients   
(pour 4 pers)

50g de pignons de pin
100g de tomates confites égouttées
60g de parmesan
2 gousses d'ail
125ml d'huile d'olive

  • Torréfiez les pignons de pins dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (et sans matière grasse).
  • Mixez les tomates confites avec les gousses d'ail, le parmesan et les pignons de pin.
  • Ajoutez ensuite l'huile d'olive et re-mixez.
  • C'est prêt !
  • Il ne vous reste plus qu'à réchauffer la sauce pesto.

Ingrédients
(pour 4 pers)

50g de pignons de pin
100g de basilic frais
60g de parmesan
2 gousses d'ail
125ml d'huile d'olive

  • Torréfiez les pignons de pins dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (et sans matière grasse).
  • Mixez le basilic avec les gousses d'ail, le parmesan et les pignons de pin.
  • Ajoutez ensuite l'huile d'olive et re-mixez.
  • C'est prêt !
  • Il ne vous reste plus qu'à réchauffer la sauce pesto.








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