Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

RECETTES       ABOUT ME
CONTACT              >L'Atelier
CONTACT         >L'Atelier
Aller au contenu

PETITES GALETTES DES ROIS À LA PÂTE À TARTINER NOCCIOLATA

Petit Bec Gourmand
Publié par dans Epiphanie ·
Tags: galettesfrangipaneamandesnoisetteschocolat

Les fêtes de fin d'année sont tout juste terminées, que l'on commence à se préparer pour les “Galettes des Rois”.
Une vraie gourmandise croustillante avec une pâte feuilletée maison (toujours aussi délicieuse), garnie d'une crème d'amandes aux noisettes grillées et de pâte à tartiner Bio Nocciolata.






Ingrédients (12 mini galettes de 10.5cm de diam)
1 pâte feuilletée (recette dispo sur le blog)
1 fève
1 cercle à tartelette de 10.5cm de diam
1 jaune d'oeuf + un peu de lait
un peu d'eau

la crème d'amandes:
2 oeufs
100g de beurre
90g de sucre roux
150g de poudre de noisettes grillées
2 cs de pâte à tartiner BIO Nocciolata



Temps de préparation: 40 min
Temps de cuisson: 30/35 min
Temps de repos: 30 min








  • Préparez votre pâte feuilletée comme indiquée dans la recette dispo sur le blog dans la rubrique "Bases sucrées".
  • Pour la crème d'amandes, faites fondre le beurre.
  • Mélangez les oeufs avec le sucre, ajoutez les noisettes en poudre, le beurre et la pâte à tartiner.
  • Fouettez bien le tout, filmez et réservez au frais 30min.
  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Etalez votre pâte feuilletée et coupez 24 disques de pâte.
  • Badigeonnez un peu d'eau sur les bords de 12 disques.
  • Garnissez de crème d'amandes-noisettes-pâte à tartiner, glissez une fève dans une des petites galettes.
  • Recouvrez de disques de pâte restantes en appuyant bien sur les bords pour souder les  2 pâtes.
  • Retournez les galettes en les posant une plaque recouverte de papier sulfurisé et avec le dos d'un couteau chiquetez les bords (faire de petites entailles).
  • Mélangez le jaune d'oeuf avec un peu de lait et badigeonnez-en les galettes.
  • Pour les dessins sur les galettes, utilisez la pointe d'un couteau sans percer la pâte et laissez libre cours à votre imagination.
  • Re-badigeonnez les galettes et enfournez pour 30/35 min de cuisson.
  • A déguster tiède ou froide !

 






Aucun commentaire

Retourner au contenu