Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

RECETTES       ABOUT ME
CONTACT           > Workshop
CONTACT           > Workshop
Aller au contenu

RILLETTES DE JAMBON FUMÉ ET RICOTTA

Petit Bec Gourmand
Publié par dans Apéritifs ·
Tags: tartinadesjambonricottafromageitalien

Un apéritif prêt en 5 min pour régaler vos invités. Les tartinades/rillettes sont les "reines" de l'apéro à condition qu'elles soient vraiment bonnes, accompagnées de petites tranches de pain (campagne, céréales...) , tout le monde va craquer.
Pour changer un peu du fromage frais type St Morêt que j'utilise beaucoup, je suis partie sur un fromage italien: la ricotta (que j'adore !), elle s'associe très bien avec le jambon fumé et l'oignon nouveau.
Elle peut vous paraître un peu blanchâtre mais je l'ai laissé "nature" c'est à dire que je n'ai pas rajouté de tomates, chose que j'aurais pu faire mais là c'est un choix validé afin de garder ce bon goût de jambon fumé.






Ingrédients
(pour 4 pers)

160g de jambon fumé
100g de ricotta
1 oignon nouveau
sel, poivre
1/2 bouquet de ciboulette


Temps de préparation: 15 min
Temps de repos: 1h au frais













  • Lavez l'oignon nouveau, coupez l'extrémité (gardez bien la tige verte).
  • Dans un mixeur, mettez le jambon fumé, l'oignon nouveau et la ciboulette (gardez en un peu pour la déco), et la moitié de la ricotta.
  • Mixez quelques secondes en gardant tout de même un peu de texture.
  • Versez dans un petit bol, ajoutez le restant de ricotta, salez et poivrez.
  • Filmez et réservez au frais avant de servir.

Donnez du pep's à votre tartinade en ajoutant quelques tomates confites coupées en petits morceaux ou bien 1 cuillère à soupe de concentré de tomates.






Aucun commentaire

Retourner au contenu