Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

RECETTES       ABOUT ME
CONTACT              >L'Atelier
CONTACT         >L'Atelier
Aller au contenu

SOUPE MEXICAINE AU POULET

Petit Bec Gourmand
Publié par dans Soupes et Veloutés ·
Tags: soupespouletmexicaineslégumescarottes

Une petite soupe mexicaine complète au poulet, des morceaux de patate douce et des haricots rouges avec un délicieux petit bouillon pimenté.  
Une recette facile et rapide qui a un succès fou.





Ingrédients
(pour 4 pers)

250/300g de filets de poulet
1 oignon rouge
100g de poivrons panachés (rouge, jaune et orange)
1 cc de purée de piment
380g de patate douce
40g de concentré de tomates
1 cc de cumin
600ml de bouillon de volaille (ou légumes)
2 cs d'huile d'olive
250g de haricots rouges (déjà cuits en conserve)
sel, poivre
1/2 bouquet de coriandre

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 25/30 min    









  • Lavez, évidez et coupez les poivrons en petits dés.
  • Lavez et épluchez la patate douce, coupez-la en dés.
  • Epluchez et émincez l'oignon.
  • Egouttez et rincez les haricots.
  • Coupez le poulet en morceaux.
  • Lavez et ciselez la coriandre.
  • Mélangez le concentré de tomates, la purée de piment avec le bouillon de volaille (pour le bouillon de volaille, mélangez un cube de bouillon de volaille avec 600ml d'eau tiède).
  • Faites chauffer une cocotte avec l'huile d'olive, ajoutez l'oignon, les poivrons et le poulet.
  • Ajoutez le cumin, mélangez.
  • Versez le mélange bouillon "pimentée".
  • Ajoutez la patate douce, les haricots et la coriandre ciselée.
  • Couvrez et laissez mijoter 25/30 min à feu moyen.
  • Salez et poivrez avant de servir.








Aucun commentaire

Retourner au contenu