Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

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TRUFFES AU CHOCOLAT

Petit Bec Gourmand
Publié par dans Petites douceurs ·
Tags: chocolattruffesnoëlcacaofriandises

Et si on n'en faisait qu'une petite bouchée de ces succulentes Truffes au chocolat.
Je les adore en période de fêtes, à offrir dans un joli paquet, ou simplement à déguster avec un délicieux chocolat chaud épicé.







Ingrédients
(pour 50 truffes)

450g de chocolat
350g de crème liquide
30g de beurre
1 cc de vanille en poudre
cacao amer non sucré

Temps de préparation: 35 min
Temps de cuisson: 5 min
Temps de repos: 1 nuit au frais













  • Concassez grossièrement le chocolat et mettez-le dans une jatte.
  • Montez la crème à ébullition avec la vanille et versez-la sur le chocolat.
  • Attendez  2/3 min et mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
  • Ajoutez le beurre mou en petits morceaux.
  • Laissez refroidir et réservez au frais pendant une nuit.
  • Le lendemain, versez beaucoup de cacao en poudre.
  • Sortez votre ganache.
  • A l'aide d'une cuillère à café, prélevez un peu de ganache, formez  de petites boules.
  • Roulez-les dans le cacao.
  • Réservez dans une boîte hermétique au frais avant de préparer vos petits paquets gourmands.








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