Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

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VELOUTÉ DE CAROTTES AU THYM

Petit Bec Gourmand
Publié par dans Soupes et Veloutés ·
Tags: veloutéslégumescarottesthym

Une petite tasse de soupe de carottes à siroter sans modération car elle est très très bonne, une texture veloutée et tellement onctueuse, toute douce parfumée au thym frais.
On parsème de quelques graines grillées pour le côté croquant.






Ingrédients
(pour 4 pers)

8 carottes
1 oignon jaune
150ml de crème liquide
sel, poivre
1 cs d'huile d'olive
5 branches de thym frais
un peu de mélange de graines grillées (type courge, tournesol, pignons de pin ou autres de votre choix)
700ml d'eau


Temps de préparation: 15 min
 Temps de cuisson: 20 min    










  • Epluchez, dégermez et émincez l'oignon.
  • Lavez et épluchez les carottes, coupez-les en morceaux.
  • Dans une sauteuse, versez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon.
  • Ajoutez les morceaux de carottes et les branches de thym.
  • Versez l'eau et faites cuire à couvert pendant 20 min.
  • Enlevez les branches de thym.
  • Utilisez un plongeur mixeur et mixez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux, versez la crème liquide et mixez.
  • Salez et poivrez, mélangez .

ASTUCE: Pour une version "VEGGIE", il suffira de remplacer la crème liquide par un équivalent végétal comme le soja cuisine, avoine cuisine, noisettes cuisine, millet cuisine...









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