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WOK DE LÉGUMES AU GINGEMBRE ET AU SÉSAME

Petit Bec Gourmand
Publié par dans Food world ·
Tags: woklégumesgingembresésamecarottesnavetsbrocolis

Un Wok de légumes aux notes asiatiques apportées par  le gingembre, les graines de sésame et la sauce soja.
Pour rester dans la légèreté du plat, on peut y ajouter quelques morceaux de poulet mariné ;).
C'est la 3 ème recette du livret de “QUI TOQUE”, recette proposée par la Chef Céline (lire mon article de présentation).






Ingrédients
 (pour 2 pers)

1/2 oignon jaune
2 carottes
2 navets
1 brocolis
3 cm de gingembre frais râpé
1/2 bouquet de ciboulette
quelques graines de sésame
1 cs de sauce soja
un filet d'huile d'olive



Temps de préparation: 35 min
Temps de cuisson: 25/30 min









  • Commencez par préparer les ingrédients du wok:
  • Pelez l'oignon jaune.
  • Epluchez les carottes et les navets.
  • Rincez la tête de brocoli.
  • Emincez l'oignon jaune.
  • Taillez les carottes en bâtonnets (1cm environ) et les navets de 6.
  • A l'aide d'un couteau, coupez les bouquets de brocoli.
  • Rincez-les et coupez-les en 2 ou 3 s'ils sont un peu gros.
  • Coupez la base de la tige sur 1 à 2 cm puis pelez la tige p l'aide d'un couteau puis hachez-le finement.
NOTE: Si vous souhaitez que le plat ne soit que légèrement parfumé au gingembre laissez le morceau en entier. Vous pourrez ensuite le retirer du plat au moment de servir.
  • Dans une grande sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen/vif.
  • Faites revenir l'oignon, le gingembre, les carottes, les navets et le brocoli 5 min pour les colorer.
  • Salez, poivrez.
  • Ensuite, ajoutez un fond d'eau.
  • Couvrez et faites cuire 10/15 min jusqu'à ce que les légumes soient tendres (ou croquants selon votre goût).
Pendant que le tout cuit:
  • Rincez et ciselez la ciboulette.
  • Si vous le souhaitez, faites dorer les graines de sésame: faites-les chauffer dans une poêle sans matière grasse et à feu moyen.
  • Une fois les légumes cuits, ajoutez la sauce soja et faites chauffer 2/3 min.
  • Servez le wok de légumes chaud, parsemé de sésame.






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