Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

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Banetton apéro au chèvre frais

Petit Bec Gourmand
Publié par dans Apéritifs ·
Tags: #apéro#pain#tomate#légumes#fromage#chèvre#basilic

Un succulent petit pain à servir pour l'apéro (une ressemblance au préfou qui est une spécialité vendéenne garnie de beurre et d'ail haché), celui-ci est garni d'un mélange de chèvre frais et de tomates confites mais on peut imaginer une multitude de recettes différentes: choisir un pain rond pourquoi pas et pour les garnitures: jambon-fromage, pesto-jambon italien, lardons-fromage à raclette et bien d'autres encore....



TEMPS DE PRÉPARATION


Préparation: 15 min      Cuisson: 20 min


INGRÉDIENTS   (pour 4/6 pers selon les gourmands)


1 petit Banetton (ou autre petit pain de 21 cm de long)
200g de chèvre frais (ou type Petit Billy)
poivre
9 tomates confites
1 gousse d'ail
6 grandes feuilles de basilic frais + des petites feuilles pour la présentation


INSTRUCTIONS


  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Coupez en petits morceaux les tomates confites.
  • Ciselez les feuilles de basilic.
  • Epluchez, dégermez et hachez l'ail.
  • Dans un petit bol, mélangez le chèvre frais avec le poivre (je ne mets pas de sel car le fromage est déjà salé), les tomates confites, l'ail et le basilic.
  • Coupez le pain sur la côté dans la longueur (voir photos), tartinez de garniture au chèvre puis refermez le pain.
  • Tranchez sur le dessus du pain, puis tartinez de garniture entre chaque tranches.
  • Posez le pain dans un plat puis enfournez pour 20 min de cuisson.
  • Laissez tièdir 5 min puis servez.








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