Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

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Banetton apéro au chèvre frais

Petit Bec Gourmand
Publié par dans APÉRITIFS ·
Tags: apéropaintomatelégumesfromagechèvrebasilic

Un succulent petit pain à servir pour l'apéro (une ressemblance au préfou qui est une spécialité vendéenne garnie de beurre et d'ail haché), celui-ci est garni d'un mélange de chèvre frais et de tomates confites mais on peut imaginer une multitude de recettes différentes: choisir un pain rond pourquoi pas et pour les garnitures: jambon-fromage, pesto-jambon italien, lardons-fromage à raclette et bien d'autres encore....



TEMPS DE PRÉPARATION


Préparation: 15 min      Cuisson: 20 min


INGRÉDIENTS   (pour 4/6 pers selon les gourmands)


  • 1 petit Banetton (ou autre petit pain de 21 cm de long)
  • 200g de chèvre frais (ou type Petit Billy)
  • poivre
  • 9 tomates confites
  • 1 gousse d'ail
  • 6 grandes feuilles de basilic frais + des petites feuilles pour la présentation


INSTRUCTIONS


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Coupez en petits morceaux les tomates confites.
  3. Ciselez les feuilles de basilic.
  4. Epluchez, dégermez et hachez l'ail.
  5. Dans un petit bol, mélangez le chèvre frais avec le poivre (je ne mets pas de sel car le fromage est déjà salé), les tomates confites, l'ail et le basilic.
  6. Coupez le pain sur la côté dans la longueur (voir photos), tartinez de garniture au chèvre puis refermez le pain.
  7. Tranchez sur le dessus du pain, puis tartinez de garniture entre chaque tranches.
  8. Posez le pain dans un plat puis enfournez pour 20 min de cuisson.
  9. Laissez tièdir 5 min puis servez.








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