Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

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Cookies aux noisettes, pralin et chocolat

Petit Bec Gourmand
Publié par dans DESSERTS ·
Tags: cookieschocolatpralinnoisettesbiscuits

De bons cookies qui sont croquants à l'extérieur et une texture "macaronesque" (un peu comme les macarons de Nancy), et de gros morceaux de chocolat hyper fondants.
Et si vous êtes "addicts" comme nous de cookies, de nombreuses recettes sont sur le blog.



TEMPS DE PRÉPARATION


Préparation: 10 min      Cuisson: 12/15 min      Repos: 1h au frais


INGRÉDIENTS   (pour 20 cookies)


  • 250g de farine d'épeautre T 110
  • 110g de beurre mou
  • 25g de sucre blond
  • 25g de sucre complet de canne
  • 2 oeufs
  • 125g de poudre de noisettes grillées
  • 1 cc de bicarbonate de soude
  • 1cc de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 200g de chocolat noir (ou lait)
  • 1 cs d'extrait naturel de vanille
  • 70g de pralin


INSTRUCTIONS


  1. Concassez grossièrement le chocolat noir (ou lait si vous préférez), réservez.
  2. Mélangez tous les autres ingrédients dans le bol de votre robot.
  3. Formez une boule de pâte, filmez et réservez 1h au frais.
  4. Préchauffez le four à 160°C.
  5. Prélevez 20 boules de 40/42g .
  6. Posez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  7. Aplatissez-les légèrement, puis ajoutez quelques morceaux de chocolat.
  8. Enfournez pour 12/15 min de cuisson.
  9. Dès la sortie du four, posez-les sur une grille avant de les dévorer.


 






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