Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

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Crackers au thym

Petit Bec Gourmand
Publié par dans APÉRITIFS ·
Tags: apérocrackersbiscuits

Quoi de meilleur que ses propres crackers ?
Juste de bons produits sains, sans additifs ni conservateurs pour le plaisir des papilles.
Ceux-ci sont faits avec un bon beurre AOP Poitou Charentes, du thym bien frais du jardin et une farine de blé complète.
Vous pouvez ajouter à la pâte 50g d'emmental ou de parmesan râpé si vous le souhaitez en laissant ou pas le thym frais.




TEMPS DE PRÉPARATION


Temps de préparation: 20 min      Temps de cuisson: 30/35 min      Temps de repos: 1h au frais


INGRÉDIENTS  (pour 118 crackers)


  • 300g de farine de blé complète
  • 80g de beurre mou
  • 150ml de lait végétal ou autre lait
  • 1 cc de sucre roux
  • 6g de sel
  • quelques branches de thym frais
  • un petit emporte pièce de 4cm de diamètre rond ou carré


INSTRUCTIONS


  1. Dans le bol de votre robot, ajoutez la farine, le sel, le sucre, les petites feuilles de thym frais (sans les petites branches), le beurre et le lait.
  2. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.
  3. Filmez et réservez au frais pendant 1h.
  4. Préchauffez le four à 180°C.
  5. Farinez légèrement votre plan de travail, étalez votre pâte sur une épaisseur de 0.5 mm.
  6. Utilisez un emporte pièce pour former les crackers.
  7. Posez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 30/35 min selon le four (les crackers doivent être bien dorés et durs).






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