Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

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Fondant au chocolat et crème de châtaignes

Petit Bec Gourmand
Publié par dans DESSERTS ·
Tags: chocolatgâteauxfondantchâtaigne

Un super fondant au chocolat comme on les aime, réconfortant, chouchou, extraordinairement succulent, facile et rapide à faire.  
Dans cette recette, je n'ai pas utilisée de farine mais tout simplement de l'okara de noisettes qui est en fait la pulpe des fruits secs (noisettes, amandes, noix de cajou ....) lorsque l'on réalise du lait végétal comme mon  lait de noisettes  par exemple (d'ailleurs vous pourrez remplacer l'okara par des noisettes en poudre).
Pas de sucre rajouté car la crème de châtaignes suffit à elle-même.



TEMPS DE PRÉPARATION


Préparation: 15 min     Cuisson: 30 min


INGRÉDIENTS   (pour 6 pers)


  • 160g d'okara de noisettes ou noisettes en poudre
  • 200g de chocolat noir
  • 100g de beurre fondu
  • 120g de crème de châtaignes ou marrons
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure chimique
  • un peu de cacao amer non sucré


INSTRUCTIONS


  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.
  3. Séparez les blancs des jaunes.
  4. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.
  5. Mélangez les jaunes avec le choco-beurre fondu, ajoutez la crème de châtaignes, ensuite la levure et l'okara de noisettes (ou noisettes en poudre).
  6. Ajoutez les blancs d'oeufs à la pâte, en mélangeant délicatement avec une spatule.
  7. Versez la pâte dans un moule de 24cm de diamètre recouvert de papier cuisson.
  8. Enfournez pour 30 min de cuisson (si le gâteau n'est pas assez cuit, prolongez la cuisson de 5 min).
  9. Laissez tiédir ou refroidir avant de déguster


 







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