Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

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GÂTEAU DE PETITS BEURRE AUX FRAMBOISES

Petit Bec Gourmand
Publié par dans Desserts ·
Tags: gâteausfruitsframboisesbiscuitsmascarponevanille

Un bon petit dessert hyper léger aux bons petits biscuits de notre enfance: les petits-beurre et une mousse légère parfumée à la vanille et agrémentée de framboises.






Ingrédients
(pour 6/12 pers selon les gourmands)

24 petits-beurre
200ml de crème liquide bien froide
250g de mascarpone
1 gousse de vanille
80g de sucre roux
250g de framboises fraîches
un peu de cacao amer




Temps de préparation: 25 min
Temps de repos: 1h au frais










  • Coupez dans la longueur la gousse de vanille et grattez avec la lame d'un couteau pour récupérer les grains.

  • Mélangez le sucre avec le mascarpone et la vanille.

  • Montez la crème liquide en chantilly bien ferme.

  • Ajoutez la chantilly au mascarpone, et mélangez avec une spatule.

  • Posez 12 biscuits dans un plat rectangulaire de 28.5 x 18.5 cm.

  • Recouvrez d'un peu de crème (chantilly-mascarpone), ajoutez des framboises, recouvrez du restant de crème et couvrez avec les 12 biscuits restants.

  • Filmez et réservez au frais.

  • Avant de servir, saupoudrez de cacao amer et décorez de framboises.







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