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POIS CHICHES AU CUMIN ET CANNELLE

Petit Bec Gourmand
Publié par dans Entrées ·

Froid ou chaud ? A vous de choisir comment déguster cette salade de pois chiches au cumin et à la cannelle.
C'est ce qu'on adore avec cette recette, chaude ou froide, elle est vraiment excellente.
On la déguste seule ou alors avec une grillade ou un poisson en papillote.






Ingrédients
 (pour 4 pers)

250g de pois chiches à cuire (ou alors tout prêts)
1/2 bouquet de coriandre
1 oignon rouge
1/2 cc de cannelle
1 cc de cumin
sel, poivre
2 cs d'huile d'olive
2 cc de moutarde à l'ancienne
jus d'un citron jaune


Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 40 min
Temps de repos: 1h au frais








  • Mettez les pois chiches à tremper pendant une nuit.
  • Faites-les cuire dans une casserole d'eau salée pendant 40 min.
  • Egouttez-les et laissez refroidir.
  • Epluchez l'oignon, dégermez-le et coupez-le petits morceaux.
  • Dans un saladier, mélangez la moutarde, l'huile d'olive, le cumin, la cannelle, sel et poivre.
  • Ajoutez les pois chiches, l'oignon et la coriandre ciselé.
  • Mélangez et réservez au frais pendant 1h.






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