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SALADE DE HARICOTS BLANCS, THON, TOMATES ET BASILIC

Petit Bec Gourmand
Publié par dans Entrées ·
Tags: saladesharicotsthonpoissonlégumestomatesbasilicolives

Une entrée fraîche et légère pour accompagner un bon barbecue ou bien à emporter dans son petit bento pour pique-niquer.
J'ai choisi des haricots blancs en conserve pour la rapidité (et je ne vous cache pas que j'ai préparé cette recette au dernier moment sur un coup de tête), de bonnes petites tomates cerise, des olives noires, une sauce infusée au basilic et de l'oignon rouge bien croquant.
Une recette vraiment très très simple.






Ingrédients  
(pour 4 pers)

300g de haricots blancs cuits (en bocal)
150g de thon au naturel
2 tomates (taille moyenne)
3 cs d'huile d'olive
1 jus de citron jaune
1 échalote
1 oignon rouge
sel, poivre
1/2 bouquet de basilic
2 cs de moutarde
80g d'olives noires dénoyautées

Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 45/50 min
Temps de repos: 1h au frais








  • Dans un bol, mélangez la moutarde, sel, poivre, jus de citron, basilic ciselé et huile d'olive (doublez les doses si besoin), filmez et réservez au frais le temps de préparer le reste de la recette.
  • Egouttez et rincez les haricots blancs.
  • Egouttez aussi le thon.
  • Lavez les tomates et coupez-les en morceaux.
  • Epluchez l'échalote et l'oignon rouge, ciselez-les.
  • Lavez et ciselez le basilic en gardant quelques petites feuilles pour la présentation.
  • Dans un saladier, mélangez les haricots, le thon, les tomates.
  • Réservez au frais pendant 1h.
  • Ajoutez la sauce au moment de servir ainsi que les petites feuilles de basilic.






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