Petit Bec Gourmand - Petit Bec Gourmand

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TARTE SOLEIL À LA MOUTARDE, THON, TOMATES ET BASILIC

Petit Bec Gourmand
Publié par dans Cakes et Tartes salés ·
Tags: tarteslégumestomatesthonpoissonsbasilicétoilefeuilletée

Une petite tarte de saison tout en légèreté que l'on accompagne avec une petite salade de jeunes pousses (épinards, mâche et roquette).
Cette tarte feuilletée est nappée de moutarde, recouverte de thon, de tomates, d'olives et de basilic.
Les "Tartes Soleil" sont les stars de l'été car elles sont très jolies (étoilées, torsadées), elles apportent de la gaieté, elles sont dégustés en apéros, en plats ou en desserts, de plus on a un large choix d'ingrédients.






Ingrédients
 (pour 4 pers)

1 pâte feuilletée BIO toute prête
8 tomates cerises 200g de thon
1 cs d'huile infusée au basilic (La Tourangelle)
3 cs de moutarde forte
quelques graines de sésame
1 jaune
1 cc de lait
18 olives noires dénoyautées
1/2 bouquet de basilic
sel et poivre


Temps de préparation: 35 min
Temps de cuisson: 25/30 min










  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Lavez les feuilles de basilic, mettez en quelques unes de côté et hachez le reste.
  • Egouttez le thon.
  • Dans un saladier, mélangez le thon avec le basilic haché, l'huile, sel et poivre.
  • Etalez votre pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  • Prenez un bol de 16 cm de diamètre et retournez-le sur la pâte afin de marquer l'empreinte du rond du bol, appuyez légèrement sur le bol.
  • Sur votre pâte, vous aurez donc l'empreinte du bol soit un rond.
  • Au centre de ce rond, vous allez faire 4 traits  (comme une étoile) avec un couteau pointu, vous allez obtenir 8 triangles.
  • Nappez de moutarde la pâte qui est autour du rond, parsemez de mélange de thon.
  • Repliez les triangles vers l'extérieur (voir sur les photos).
  • Posez les tomates entre chaque triangle et ajoutez les olives.
  • Mélangez le jaune d'oeuf avec le lait et badigeonnez les triangles, parsemez de graines de sésame.
  • Enfournez pour 25/30 min de cuisson.









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